Toasts de gratin de Soubressade avec poire et fromage de chèvre pour un en-cas plein de saveurs

oasts de gratin de Soubressade avec poire et fromage de chèvre

Il y a des jours où l’on a envie d’un en-cas plein de saveurs, et ces toasts gratinés à la Soubressade, à la poire et au fromage de chèvre en ont à revendre. L’effort et le temps nécessaires sont ridicules, surtout si on les compare au délicieux résultat.

Il suffit d’une dizaine de minutes pour préparer le goûter de ce week-end. Idéal avec un verre de vin blanc ou rouge, une bière fraîche, une boisson gazeuse ou toute autre boisson de votre choix.

Il peut se décliner en plusieurs versions qui nous permettent d’utiliser des ingrédients que nous avons sous la main et de réduire les déchets alimentaires. La poire peut être remplacée par une pomme, le Pedro Ximénez par un autre vin doux ou du miel, le fromage de chèvre par une feta, un Manchego ou un autre fromage corsé et savoureux. Passons aux choses sérieuses.

Préparation
1. Mélangez la Soubressade avec le Pedro Ximénez, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le vin rendra la consistance plus légère et la rendra plus facile à étaler, tout en équilibrant la saveur de la Soubressade. Faites légèrement griller les tranches de pain. Mettez de côté.

2. toasts de Soubressade, poires et gratin de chèvre

4. Pelez les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Coupez en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen. Tourner pour faire dorer les deux côtés. Retirer et mettre de côté.

6. Assemblez les toasts en étalant une couche de Soubressade et en plaçant des tranches de poire sur le dessus. Garnir de fromage de chèvre émietté (sans la croûte). Gratinez au four pendant deux ou trois minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Saupoudrer d'une pincée de poivre noir et servir immédiatement.
Ingrédients
* Pain de mie en tranches 4
* Sobrasada 75 g
* Poire 2
* Pedro Ximénez 25 ml
* Fromage de chèvre 100 g
* Poivre noir moulu
* Beurre 20 g

Que servir avec la Soubressade aux poires et le toast gratiné au fromage de chèvre ?

Comme nous l’avons mentionné dans l’introduction, un vin, une bière, un vermouth, une boisson gazeuse ? tous sont de bonnes options pour accompagner le gratin de Soubressade avec des toasts aux poires et au fromage de chèvre. Si vous y ajoutez une bonne compagnie, vous avez le casse-croûte parfait pour le week-end.